おとりよせ王子 2巻17話「三元豚レバーペースト」あらすじと栄養レベルチェック！管理栄養士が考える栄養プラスワン食品とは？
『おとりよせ王子 飯田好実』第17便に登場する「三元豚レバーペースト」。レバーペーストと赤ワイン、最高に美味しそうですよね！ でも管理栄養士としては「これだけだとちょっと栄養バランスが心配…」というのが本音。 そこで今回はあらすじ紹介に加え、栄養価を底上げする「ちょい足しアレンジ」をプロ目線で解説します。
皆さんが読みたいと思えるきっかけになれば嬉しいです☆
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今回はコアミックス出版、高瀬 志帆さんの「おとりよせ王子 飯田好実」2巻17話のあらすじ紹介です☆
ポチップ
あらすじ紹介
第17便-三元豚レバーペースト（平田牧場）
引きこもりな飯田好実もさわやかな季節には弁当を持ってお外でランチです。
リア充だらけの有名公園はコリゴリなので、ローカルな公園で『三元豚レバーペースト』をいただきます！
レバーペーストをちびちび舐めて赤ワインを飲む好実。
続いてバゲットにレバーペーストを塗ってオリーブオイルをたらりとかけて、ピンクペッパーとタイムも載せてパクリ。
ピンクペッパーにタイムに、おしゃれやな！
すっかりレバーペーストを満喫していると、好実の元に女の子がやってきて質問攻め。
子どもが苦手な好実はガン無視を決め込みます。
拗ねた女の子が去ると、好実はにんじんやセロリの野菜スティックでレバーペーストを楽しみます。
すると再び女の子がやってきて、「そんなにおしいの？」と尋ねてきます。
美味しくないと好実は言い張るも、女の子が「さっきからすんごいひとり言言ってるよ？」と言われ、心の声のつもりが口に出していたことに気付きます。
さらに「ふしんしゃ？」と言われてしまいます。
確かに、「マイルド＆ヘルシー」とか言ってたら不審者ですね。笑
好実は女の子にレバーペーストといちじくジャムを塗ったバゲットをあげます。
満足した女の子は「ごちそうさま またあそぼうね」と言って去ります。
子どもが苦手な好実でしたが、まぁ悪くないか…とまたこの公園に来ようと思い、次の週末に来てみると不審者情報の張り紙が。
好実ドンマイ！笑
管理栄養士視点の考察｜栄養レベルを上げるプラスワン食品は何？
今回、好実はアウトドアでレバーペーストを満喫しつつ不審者になりました。笑
それはさておき、レバーペーストからたんぱく質・脂質・鉄・ビタミンA、バゲットから糖質、にんじんからもビタミンA、セロリからカリウムなどの栄養素を摂取することができます。
| 食材 | プラスされる栄養素 | 栄養素の役割 |
| レバー | 鉄、ビタミンA | 鉄：赤血球の材料で貧血対策 ビタミンA：粘膜に関わり免疫に関与 |
| にんじん | ビタミンA | 粘膜に関わり免疫に関与 |
| セロリ | カリウム | ナトリウム排泄に関わりむくみ対策 |
たくさんの栄養素を摂取できていますが、大根やキュウリもディップすることで食べ物からも水分を摂取できて、アルコールによる脱水を緩和することができます。
皆さんなら追加で何をディップしますか？
【三元豚レバーペーストQ&A】三元豚って何？など疑問を解消！
Q. そもそも「三元豚」って何？
A. 三元豚（さんげんとん）とは、3種類の純粋な品種を掛け合わせた豚のこと。
それぞれの長所を活かし、質の高い豚肉を安定供給するために作られています。
Q. レバー特有の臭みが少し苦手です。食べやすくする方法はありますか？
A. 臭みを和らげるには「甘み」や「スパイス」をプラスするのが鉄則です。
マンガでも紹介されていたピンクペッパーなどのスパイスはもちろんですが、意外と合うのがジャムやハチミツ。特にブルーベリーやイチジクなどの濃い色のジャムを少し乗せると、レバーのクセがコクに変わり、デザート感覚で楽しめます。
マンガでも好実が女の子にレバーペーストといちじくジャムを塗ったバゲットをあげていましたね。
Q. バゲットに塗るだけでは飽きてしまい、瓶の半分くらい余ってしまいます…。
A. ワインのアテとして食べるとチビチビ食べるのでなかなか減りませんよね。
レバーは旨味の塊なので、調味料として料理に使うのがおすすめです！
一番簡単なのは「ボロネーゼ風パスタ」。炒めたひき肉と玉ねぎにレバーペーストを溶かし込むだけで、一気にお店のような濃厚なソースになります。
また、熱々のじゃがバターに乗せたり、カレーの隠し味に入れるのも絶品です。
Q. 栄養豊富とのことですが、妊娠中や子どもがたくさん食べても大丈夫ですか？
A. レバーは鉄分豊富で優秀ですが、ビタミンA（レチノール）も非常に多く含まれています。 ビタミンAは摂りすぎると過剰症のリスクがあるため、妊娠中の方や小さなお子様は、毎日食べるのではなく「週に1回、パン1枚分程度」に留めるなど、頻度と量に少し注意が必要です。
おとりよせ王子 飯田好実｜管理栄養士の視点まとめ
・第1巻1話：卵かけごはんセット
・第1巻2話：島茶漬け
・第1巻3話：花瑠＆花星
・第1巻4話：松坂牛大とろフレーク
・第1巻5話：山うにとうふ
・第1巻6話：温泉湯豆腐
・第1巻7話：すず音
・第1巻8話：しそ薫る南高梅
・第1巻9話：キーマカレーうどん
・第1巻10話：いちご煮
・第1巻11話：肉だわら
・第2巻12話：とうがらしおじゃこ
・第2巻13話：缶つま
・第2巻14話：鶏のからあげ
・第2巻15話：蔵出しめんたい
・第2巻16話：餃子<ホタテ・エビ・イカ>
