きのう何食べた？ 25巻197話あらすじと栄養チェック！管理栄養士が考える栄養ポイントとは？
きのう何食べた？ 25巻197話に登場する豆花、最高に美味しそうですよね！
そこで、 管理栄養士として各メニューの栄養ポイントをチェック！
今回のお話のあらすじ紹介に加え、各メニューの栄養ポイントをプロ目線で解説します。
皆さんが読みたいと思えるきっかけになれば嬉しいです☆
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ポチップ
あらすじ紹介
197話
今回は修先生がシミに悩んでいるところから始まります。
レーザー治療を勧められるも美容医療トラブルを案件で取り扱ったこともあり怖がる修先生。
弁護士あるあるなんでしょうか。
基本的にトラブルを通していろんな業界を知ることになり、マイナスイメージしか持てなくなりそう。。
筧先生はシミがないよねー、と羨ましがられ、志乃さんからはUVケアきっちりしてるんじゃない？と煽られるも、あっさり認めるシロさん。
そして今年のケンジの誕生日プレゼントは日傘。
ケンジは喜ぶもシロさんの顔を見て、シミがない、と。
ケンジが拗ねるもシロさんは、そもそも一緒に暮らし始めた頃にケンジに言われて日焼け止めを塗るようになったんだろと主張。
日焼け止めだけでなく、美容クリームやシートマスクなど、ケンジは流行りに飛びつくもすぐに飽きてしまい、継続力のあるシロさんが続けた結果、還暦過ぎてもシミなしのきれいなお顔になっている模様。
そんなシロさんに嫉妬したケンジは誕生日ディナーのデザートに、カロリー控えめで肌によさそうなものをオーダー。
そんな無茶ぶりに答えたシロさんの手作りデザートがこちらです↓
今話のメニュー
・豆花
・ウーロン茶
管理栄養士視点の考察｜今回のメニューで気になる栄養ポイントは？
豆花（トウファ）
豆乳はたんぱく質やビタミンE、イソフラボンなどのなどの栄養素を含みます。
たんぱく質は身体の材料（もちろん肌も！）に、ビタミンEは抗酸化作用として肌の老化原因となる活性酸素を除去、イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンの代わりを果たすと言われています。
| 食材 | 注目栄養素 | 栄養素の役割 |
| 豆乳 | たんぱく質、ビタミンE、イソフラボン | たんぱく質：身体の材料 ビタミンE：活性酸素を除去して肌の老化防止 イソフラボン：エストロゲン不足を補う |
【Q&A】豆花（トウファ）についてや栄養プラスワンについて
Q. 作中に登場する「豆花（トウファ）」とはどのような食べ物ですか？
A. 台湾発祥の伝統的なヘルシースイーツです。豆乳をフルフルのゼリー状に固めたものに、ほんのり甘いシロップをかけ、茹でたピーナッツや小豆、さつまいも、白玉などのトッピングをのせて食べます。日本の絹ごし豆腐よりもさらに柔らかく、つるんとしたなめらかな喉ごしが特徴です。
Q. 豆花のメイン食材である「豆乳」には、どのような栄養メリットがありますか？
A. 原料である大豆由来の「植物性タンパク質」が豊富に摂取できます。また、女性の健康をサポートする「大豆イソフラボン」や、抗酸化作用のある「大豆サポニン」も含まれています。
Q. 豆花を楽しむ際の献立で、栄養バランスをさらに格上げするにはどうすればよいですか？
A. 豆花はたんぱく質（豆乳）と糖質（シロップやトッピング）が中心になるため、ここに「ビタミンC」を補うと栄養バランスが格段にアップします。トッピングにクコの実を加えたり、イチゴやキウイなどの旬のフルーツを添えたりすると、ビタミンCを摂取できて、鉄分の吸収やコラーゲンの生成を助けてくれます。
ポチップ
きのう何食べた？まとめ
・第25巻193話：ポークソテー 粒マスタードソース
・第25巻194話：アボカドとベーコンの炊き込み
・第25巻195話：ニラたっぷりチヂミ
・第25巻196話：鮎フライ
・第25巻197話：豆花
