きのう何食べた？ 25巻195話あらすじと栄養チェック！管理栄養士が考える栄養ポイントとは？
きのう何食べた？ 』25巻195話に登場するニラたっぷりチヂミにもやしのくたくたみそスープ、最高に美味しそうですよね！
そこで、 管理栄養士として各メニューの栄養ポイントをチェック！
今回のお話のあらすじ紹介に加え、各メニューの栄養ポイントをプロ目線で解説します。
皆さんが読みたいと思えるきっかけになれば嬉しいです☆
※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
あらすじ紹介
195話
シロさんは深刻な表情、そして深いため息。一体なにがあったのか。
そんなシロさんを遠巻きに見ていたケンジはシロさんの肩に手をやり、優しく語り掛けます。
「今月から食費月5万円に上げましょう」⇒食費調べる？
その言葉にシロさんは目を潤ませ、ケンジに抱きつきます！
シロさんらしいっちゃらしいけど。笑
ケンジと二人で物価高の割には収入が増えていないことに嘆いていると、ジルベールからシロさんに電話がかかってきます。
どうやら、婚姻届の証人欄にサインしたお礼にごちそうしてほしいとのこと。（193話参照）
お店のディナーではなく、おうちごはんが希望のようなので、シロさんは安上がりメニューを振舞います↓
今話のメニュー
・ニラたっぷりチヂミ
・もやしのくたくたみそスープ
・豆苗の塩昆布ツナ和え
ブーブー文句を言いながらもむしゃむしゃ食べるジルベールに、シロさんはいつものように白ご飯をよそってあげます。
管理栄養士視点の考察｜今回のメニューで気になる栄養ポイントは？
ニラたっぷりチヂミ
ニラはカリウム、豚バラはビタミンB1などの栄養素を含みます。
カリウムはナトリウムの排泄を促すので血圧が高めの方に。
ビタミンB1は糖質がエネルギーとして使われる際に利用されます。
また、脂質を抑えたい方は豚バラの代わりに豚ももや豚肩に変更を。
もやしのくたくたみそスープ
きくらげはビタミンDなどの栄養素を含みます。
ビタミンDは小腸でのカルシウムの吸収を助けるので、骨を強くしたい方に。
シロさんたちは皆さんいいご年齢ですのでぴったりですね。笑
豆苗の塩昆布ツナ和え
豆苗はビタミンCなどの栄養素を含みます。
ビタミンCはコラーゲンの材料になったり、免疫に関わります。
| 食材 | 注目栄養素 | 栄養素の役割 |
| ニラ | カリウム | ナトリウム排泄で高血圧対策 |
| 豚バラ | ビタミンB1 | 糖質のエネルギー変換に関与 |
| きくらげ | ビタミンD | カルシウムの吸収アップ |
| 豆苗 | ビタミンC | コラーゲンの材料や免疫に関与 |
【Q&A】スープの良さや栄養プラスワンについて
Q. シャキシャキ感が美味しい「もやし」を、あえて「くたくたのみそスープ」にする良さは何ですか？
A. くたくたに煮込むことでカサが大幅に減り、生野菜の何倍もの量を無理なく食べられるのが最大のメリットです。もやしに含まれる水溶性のビタミンCやカリウムは茹でるとお湯に溶け出してしまいますが、スープや味噌汁にすれば汁ごと余すことなく摂取できます。消化にも優しいため、胃腸を休めたい時にも理にかなった調理法です。シロさんたちおじいちゃんにもおすすめです！笑
Q. 今回の3品の献立（チヂミ、もやしスープ、豆苗和え）の栄養バランスをさらに格上げするには？
A. 野菜（ニラ、もやし、豆苗）がたっぷりで、ツナなどのたんぱく質も摂れる素晴らしい組み合わせです。さらにバランスを整えるなら、不足しがちな「カルシウム」を補うのがおすすめです。チヂミの生地にチーズを練り込んだり、ちりめんじゃこを加えたりすると、風味も増して栄養価もさらにアップします。
きのう何食べた？まとめ
・第25巻193話：ポークソテー 粒マスタードソース
・第25巻194話：アボカドとベーコンの炊き込みご飯
・第25巻195話：ニラたっぷりチヂミ
